Chuťovky s jahodami

20 slaných nebo neutrálních sušenek

1 balíček lučiny

1 lžíce smetany (mléka)

Mletý bílý pepř

Sůl

Čerstvé jahody

Zelená petrželka

Lučinu vyšleháme se smetanou nebo s mlékem, cukrářským sáčkem s hvězdičkou ji ozdobně nastříkáme na sušenky a ozdobíme omytými, osušenými jahodami a zelenou petrželkou.

Pánský jahodový džem

1 kg jahod

1 malá sklenka naloženého zeleného pepře (asi 50 g)

500-600 g cukru

1 sáček Pektogelu nebo jiného želírovacího prostředku

Hodně vyzrálé jahody opláchneme, zbavíme stopek, případně trochu pokrájíme. Vaříme je v nerezovém nebo kameninovém rendlíku a po částech přidáváme cukr. S poslední dávkou cukru promícháme Pektogel, přidáme pokrájený zelený pepř bez nálevu, povaříme a plníme do malých zahřátých skleniček. Uzavřeme je víčky, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Jahodové dortíčky

450 g listového těsta

1 vejce

1 lžíce mléka

Mouka na vál

Náplň

500 g jahod

Malá sklenka jahodového džemu

0,25 l smetany ke šlehání

2 bílky

2 sáčky vanilinového cukru

Špetka soli

Moučkový cukr na ozdobu

Listové těsto rozválíme na pomoučeném válu na silnější plát a vykrájíme z něj formičkou kulaté dortíčky. Přeložíme je na plech vyložený pečícím papírem nebo na plech navlhčený vodou, trochu je párátkem propícháme, potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem a ve vyhřáté troubě je pečeme do růžova cca 12 min. Polovinu dortíčku potřeme džemem. Z bílků, vanilinového cukru a špetky soli ušleháme tuhý sníh, smícháme ho s ušlehanou smetanou a směs nastříkáme na dortíčky, doplníme je jahodami, přiložíme druhá těstová kolečka a ozdobíme šlehačkou a moučkovým cukrem.

Typ: dortíčky můžeme vykrájet z upečeného nebo koupeného piškotového plátu a nebo je připravit z odpalovaného těsta jako větrníky.

Krupicové flameri s jahodami

0,5 l mléka

100 g cukru

80 g krupičky

3 bílky

1 sáček vanilinového cukru

Špetka soli

Jahody

Curk a šlehaná smetana na ozdobu

Mléko svaříme s cukrem a solí za stálého míchání přisypeme krupičku a vaříme asi 10 min. Do horké kaše lehce vmícháme ušlehaný sníh s bílků, hmotou naplníme vypláchnutou formu nebo menší formičky a necháme v chladu ztuhnout. Hotové flameri vyklopíme na talířky a ozdobíme jahodami a smetanou ušlehanou s vanilinovým cukrem a pocukrujeme.

Jahodové špízy

Čerstvé jahody

Tmavá a bílá čokoláda

Tmavou a bílou čokoládu odděleně rozpustíme ve vodní lázni. Jahody omyjeme, osušíme a ozdobíme je střídavě bílou a tmavou čokoládou. Napíchneme na špejle a necháme ztuhnout.

POKRAČOVÁNÍ BRZY :)